Esta es la serie documental Colombia Bio
Colombia Bio es una serie de documentales sobre expediciones científicas realizadas por Colciencias y algunos institutos de investigación aliados. Aquí puedes ver los cortometrajes completos.
Colombia
Un árbol en el plato: tres sabores del guáimaro en un par de paladares
Tres formas distintas de la creación humana: la artesanía (el pan y mantequilla), la industria (gaseosa y postre) y los camarones, (el arte) tienen un origen en un árbol: el guáimaro. Andres Carvajal y Efraín Rincón se fueron por las calles de Chapinero a tres restaurantes a probar un árbol polifacético cuando de alimento se trata. Alisten su cabeza y sus paladares para este circuiro de cocina de origen.
Los campesinos que aprendieron a leer el bosque
En la vereda Los Límites, en el departamento del Atlántico, una comunidad de campesinos ha encontrado en el árbol de guáimaro una posibilidad de entender al bosque como un recurso de vida. Ellas y ellos son agricultores que usan y conservan el bosque de una manera sostenible. Esta es su historia.
